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鬆露外形奇特可以小如花生,也可能大如手球。鬆露生長周期隻有一年。它的大小和年齡完全無關。鬆露食用氣味特殊,含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質。鬆露對生長環境的要求極其苛刻,且無法人工培育,產量稀少,導致了它的珍稀昂貴。因此歐洲人將鬆露與魚子醬、鵝肝並列“世界三大珍肴”。
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